今日は朝から雨でメチャ寒い、@おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「寿がきや銀座香味徳監修鳥取ゴールド牛骨ラーメン」で
東京は銀座へ口内旅行です。
以前にもいただいたことがあります、久し振り。
背景は銀座のお店前です。
中身は液体スープ・かやく（チャーシュー・もやし）・
あとのせかやく（ねぎ・黒胡椒入り）が入ってます。
麺は黄色い細麺です。
熱湯4分ですが、少し硬いので長めに置いてしっかり戻します。
この寿がきやさんの麺は少し長めに置いた方が
モチモチ感が増すような気がします。
さて、オリーブオイルを一回ししていただきます。
今日もカットネギがないのでトッピングは紅生姜と
しそ漬けのにんにく一片です。
もちろん当たり前ですが、豚骨とはハッキリ違う
「牛」の香りと風味です。
ベースはさっぱりとした醤油味で、
とても透明感のある美しいスープです。
器の底まで見えるようです。
あとのせかやくのねぎと一緒に入ってる
黒胡椒が全体をピリッと引き締めます。
そして相変わらずの、寿がきやさん独特のモチモチ麺が美味い！
細麺なのに長めに置いてもあまり伸びない、良い感じの縮れ麺です。
牛骨スープの製品はあまりないので、
牛骨好きの方にはオススメの一杯かと思います。
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
