各地で大雨、お気をつけて＠おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「明星久留米大砲ラーメン昔ラーメン」で
福岡県久留米市へプチ口内旅行です。
「久留米大砲ラーメン」さん監修です。
中身は粉末スープ・液体スープ・
かやく（ネギ・チャーシュー・めんま）、
あとのせかやく（カリカリ背脂）が入ってます。
麺はストレート細麺です。
後乗せのカリカリ背脂はプルンとした方がいいので先入れし、
にんにく少々入れ熱湯4分、
久留米系のコッテリ感を出すためグレープシードオイルを垂らし
生ネギ・紅生姜を飾っていただきます。
博多長浜とは違った、久留米の「どトンコツ」系の
とてもコッテリとした本格的なトンコツスープです。
先入れしたカリカリ背脂も良い感じで柔らかくなっています。
ストレート細麺も美味しく、時々食べたくなる一杯です。
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
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