なんか晴れたり曇ったり雨降ったり、＠おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「エースコック 離島の行列店「久米島やん小〜」味噌もやしそば」で
沖縄は久米島へ口内旅行です。
店名が「やん小〜」と書いて「やんぐわ〜」と読むそうです。
並ぶ人気店だそうです。
味噌系には例のごとく八丁味噌を少し追加しましょう。
背景は久米島のやん小〜のお店前です。
中身は直に粉末スープ・かやく（もやし・味付豚そぼろ・ネギ）が、
別袋で「液体スープ（味噌スープ）」が入ってます。
麺は白い極太麺です。
八丁味噌を小さじ1杯・かつお粉適量・にんにくを少々入れ
熱湯5分〜で極太麺をしっかり麺を戻し
オリーブオイル一回し・カットネギを乗せいただきます。
お店のには紅生姜は乗ってないみたいなのであえて乗せてません。
唐辛子が浮いたスープはかつおだしの効いた美味しい味噌スープです。
さらにかつお粉・味噌を追加したのでとても濃厚で芳醇な味となりました。
私はちょっとのピリ辛でも大汗かくタイプですが、
普通の方にとっては丁度良いピリ辛具合だと思います。
かやくのもやしもシャキシャキで美味しく、
極太麺もこのスープに負けない良い感じの太さの麺でした。
これは夏の久米島で、汗かきながらいただきたいものです。
カットネギは九条ネギ、味噌は八丁味噌なので
沖縄・京都・愛知のコラボになっちゃいましたね・・・
ごメンソーレｗ
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
