晴れたり曇ったりでとても寒い@おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「味のマルタイお鍋にラーメン」です。
お求めはお近くのサニーなどのスーパーで！
お鍋のシメ専用の棒ラーメンなのでスープは入っていません。
冬なのでお鍋のコーナーに置いてるかもよ。
前回はお鍋のスープを尊重しあまり味付けしない
「塩系」のラーメンでいただきましたが
今回は「醤油味」にしてみましょう！
前回同様2束・120gを使い切ります。
お鍋のスープを濾して取って置いたものに
ラード多め・にんにく・味の素を適量入れ
九州醤油（甘め）を味を見ながら小さじ1杯〜入れます。
ちなみに九州醤油は長崎の「チョーコーだし入りかけ醤油」を
使用しています。ウチの定番醤油です。
スープの味が安定したら麺を入れ煮込みます。
醤油は多めに入れたっちゃけどあまり色がつかんね。
別に用意しておいた豚肉も入れて温め、麺が食べ頃になったら
どんぶりに移しカットネギ・フライドにんにく・紅生姜を飾りいただきます。
町中華風に見えるよう、今回はラーメンどんぶりにしました（笑）。
お鍋には豚肉と野菜・キノコ類を入れていたので
ベースのスープは野菜の甘みと豚の出汁が広がります。
そこに甘めのだし入り醤油で味付けしていますので
とても濃厚で深い旨味を感じるスープとなりました！
やっぱ九州人には甘めの醤油がよかばいね！
麺は「お鍋のシメ用」なのでこのスープに合わないはずがありません。
とても贅沢でお腹いっぱいの、美味しい醤油豚骨風ラーメンとなりました！
次は味噌ラーメンに挑戦しようかな（笑）！
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
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