曇っていてなんかメチャ冷えてる、@おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「マルちゃん推しの一杯魁龍どトンコツ」で
福岡市博多区へプチ口内旅行です。
「店主森山日出一監修」とのこと。
「久留米ラーメン」と書いてますが、
このお店は博多のここ1店舗のみとのことです。
このカップ麺は食べるの2回目だったかな？
なので、ここの店主ゴリ押しと言われる「ずんだれ」にしてみます。
「ずんだれ」とは、しっかり茹でた麺のことですが
「伸びた麺ではございません」とのことです。
前回は普通の柔らかさでいただきましたが
今回はよりしっかり置いて「ずんだれ」でいただいてみましょう。
もちろんラードで濃厚にします！
背景は「魁龍博多本店」です。
「ずんだれ」ののぼりが誇らしい（笑）。
中身は液体スープ・粉末スープ・
かやく（チャーシュー・ねぎ・めんま）が入ってます。
麺は平打ちの細麺です。
ラード多め・にんにく・味の素を適量入れ熱湯5分ですが
もう少し長く置いて麺がさらに緩くなるまで待ちます。
決して「伸びきった」感じにならないように慎重に！
カットネギ・紅生姜をササッと飾りいただきます。
しっかりと「豚骨臭」がする、とても濃厚な豚骨スープです。
ラードを入れたのでさらに香りとともに
より本格的などトンコツを味わえます。
脂が浮いたスープの見た目もとても良い（笑）。
さて、しっかり戻した「ずんだれ」麺を味わいます。
うん、まぁまぁかな。普段カップ麺をいただく時は
麺の芯が残らないようにしっかり戻していますが
いつもより長く置いた麺は少し太くなってます。
個人的にはカップ麺でいただく時はしっかり戻す派なので
何の違和感もなく美味しくいただけましたが
お店でいただくとなると「カタ」か「バリカタ」がいいな（笑）。
食べ終わる最後の方の麺が伸び伸びになり過ぎるのがイヤなので。
またお店に行くことがあったら
店主がオススメしてる「ずんだれ」で注文してみようかな？
このお店の店主が言う「理想のラーメン」やろうけんね！
その前にカップ麺で予習をしてから行きましょう！
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
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