冷たい雨が降り続いています、＠おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「【セブン限定】明星 地域の名店 酒麺亭潤 燕三条系醤油ラーメン」で
新潟県燕市小牧へ口内旅行です。
「酒麺亭 潤（じゅん）」監修です。
※セブンイレブン限定です。
お求めはお近くのセブンイレブンで。
「煮干だしがきいた」とありますので、
イメージで焼きうるめを飾ってみましょう。
背景は「酒麺亭潤燕総本店」前です。
中身は液体スープ・粉末スープ・かやく（玉ねぎ・チャーシュー）・
「ふりかけ（刻み海苔）」が入ってます。
麺は白と薄黄色のまだら模様の、美味しそうな平打ち太麺です。
かつお粉多め・味の素少々・にんにくを適量入れ熱湯5分〜しっかり戻し、
オリーブオイル・焼きうるめを飾りいただきます。
※かやくの玉ねぎは、わざと「後入れ」しています。
※お店のには「焼きうるめ」はトッピングされていません。
さていただきます。
煮干しだしがしっかり効いた、濃いめの醤油スープです。
トゥルンとした背脂も舌にしっかり感じます。
シャキッとしたかやくの玉ねぎが良いアクセントになっています。
かつお粉を多めに入れたので出汁感がさらにしっかりしました。
焼きうるめの焼いた風味が全体に広がり、さらに美味しくなりました。
平打太麺はしっかり戻した方が、個人的には良いと思います。
モチッとした太麺と醤油スープがベストマッチング！
お店のらーめんを食べてみたくなる一杯かと思います。
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
