パラパラ雨が降り出し蒸し暑い、@おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「熊本ラーメン黒亭」で熊本へ口内旅行です。
いただきものです。Yさん、おみやげありがとう（笑）！
以前、カップ麺でこの「黒亭」さんを味わいましたが
今回は半なま麺のタイプです。2人前入っています。
熊本ラーメンらしく、ラードをたっぷり入れ
濃い濃いでいただきましょう！
中身は液体スープ・有明海産海苔2枚・
「焦がしにんにく油」が入ってます。
麺は半生太麺寄りの中細麺です。
※写真は一人前です。
温めた液体スープ・ラード・にんにくをどんぶりに入れておき
豚バラの炒め物と一緒に麺を湯がきます。
※液体スープを丼に入れておくのは
もし湯掻いたお湯が多すぎて、スープが薄まったらいけないので
丼に注ぐ時にお湯の量を調整できるようにするためです。
お湯は白濁になり、イイ感じで豚の出汁が広がっていきます。
湯がき終わったらどんぶりに移し
カットネギ・豚・紅生姜・海苔を飾りいただきます。
手前の黒いのが「焦がしにんにく油」です。
熊本らしい、福岡のと違った濃さの濃厚な豚骨スープです。
焦がしにんにく油をかき混ぜると色が濃くなり
焦がしにんにくの香ばしさと香りが広がります。
見た目にも濃厚感が出て見た目にも濃厚感が伝わってきます。
さらにラードをドバッと入れたので味でもコッテリ感倍増！
湯がいた時の豚肉の出汁で普通に湯がいたお湯より
より本格的な味わいになっていると思います。
少し太い半なま麺は、そりゃカップ麺のそれとは違い
本格的な美味しい麺で、濃いスープにベストマッチング！
濃いのも相まって、大満足の一杯となりました！
濃い系の豚骨がお好きな方にオススメです！
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
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