ほんのり雪が積もったけど既に消えてる寒い@おざさです。
ということで。
今日のお昼は・・・
「清麺ニッポン八王子玉ねぎ醤油ラーメン」で
八王子へ口内旅行です。
これも以前食べたことあるかな。
カットネギの消費期限がギリなので
「カットネギ消費デー」ですw。
八王子ラーメンは
お酢を入れて自分好みの味にアレンジするのが地元流との事なので
お酢をタップリ入れて楽しみましょう。
中身は液体スープ・かやく（チャーシュー・めんま）・
後入れかやく（たまねぎ）・海苔2枚が入ってます。
麺はノンフライストレート細麺です。
にんにくを少し入れ熱湯4分ですがこの麺も
戻りが悪いので7分ぐらい置いてしっかり戻し
ひまわり油を一回し、カットネギ多めでいただきます。
ラードが効いてますが、とてもさっぱりした醤油スープです。
麺は長めに置いてもブヨブヨにならないので
しっかり戻した方がより美味しくいただけます。
後入れかやくの玉ねぎも美味しい！
さて、お酢をタップリ入れて味変です！
ベースの醤油スープはとてもシンプルなのですが
お酢を入れるとさらに美味しく味変できます。
地元流のアレンジが定番なのは納得です（笑）。
寒い日のラーメンは暖まりますね！
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
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